ผู้ที่ผ่านการเรียนรู้ตามชุดฝึกอบรมนี้แล้ว จะมีความรู้ความเข้าใจในการเลือกใช้วัตถุดิบ อุปกรณ์ในการประกอบอาหาร  การจัดตกแต่ง นำเสนอ บริการ รวมถึงเข้าใจในหลักการ วิธีการ ตลอดจนสามารถประยุกต์ใช้ความรู้ที่ได้จากกระบวนการทำงาน เพื่อให้เกิดความปลอดภัยในอาหารและการปฏิบัติงานครัว อีกทั้งยังสามารถประกอบอาหารประเภทแกง ยำ น้ำพริก เครื่องจิ้ม เครื่องเคียง ของแนม อาหารประเภทผัด อาหารจานเดียว หุง/นึ่ง/ต้มข้าว ประกอบอาหารหวาน และมีความรู้เรื่องการสุขาภิบาลอาหาร การจัดวัตถุดิบ การจัดการอุปกรณ์สำหรับการประกอบอาหารไทย การใช้เทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อการติดต่อสื่อสาร  และการสื่อสารภาษาอังกฤษ ภาษาไทยเพื่อการปฏิบัติในครัวอาหารไทย