.png){kind=logo}
|
450 นาที |
|
สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรมภัตตาคาร และร้านอาหาร, ชุดฝึกอบรม / ตอบโจทย์ Soft Power |
อาชีพผู้ประกอบอาหารไทย ชั้น 1
ผู้ที่ผ่านการเรียนรู้ตามชุดฝึกอบรมนี้แล้ว จะมีความรู้ความเข้าใจในการเลือกใช้วัตถุดิบ อุปกรณ์ในการประกอบอาหาร การจัดตกแต่ง นำเสนอ บริการ รวมถึงเข้าใจในหลักการ วิธีการ ตลอดจนสามารถประยุกต์ใช้ความรู้ที่ได้จากกระบวนการทำงาน
ลงทะเบียนฟรี
| รับชมวีดีโอได้ตลอดชีวิตแบบเต็มรูปแบบ | |
| เข้าถึงผ่านโทรศัพท์มือถือและเบราว์เซอร์ |
คำอธิบายหลักสูตร
บุคคลที่มีคุณลักษณะของผลการเรียนรู้ที่พึงประสงค์ในอาชีพผู้ประกอบอาหารไทย ชั้น 1 ทักษะในการปฏิบัติงาน ทั่วไป สามารถแก้ปัญหาพื้นฐาน ภายใต้การควบคุมดูแล และมีความใส่ใจในความปลอดภัยของการปฏิบัติงาน สามารถฟัง พูด อ่านเขียนภาษาไทยเพื่อการสื่อสาร มีทักษะในการคำนวณขั้นพื้นฐาน ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อการติดต่อประสานงาน สมรรถนะที่จำเป็น ได้แก่ แกงจืด ยำวุ้นเส้น ยำทะเล ยำรวมมิตร หมักเนื้อสัตว์ ไข่เจียว ไข่ดาว ทำไข่เค็ม ผักดอง3รส หุงข้าวสวย ต้มข้าวต้ม กล้วย มัน ฟักทองต้ม ขนมกล้วย ขนมเผือก ขนมมัน
โครงสร้างหลักสูตร
| สาระการเรียนรู้ | 3 ชั่วโมง 4 นาที |
| สาระการเรียนรู้ 1 : วัตถุดิบเพื่อการประกอบอาหาร | 13 นาที |
| สาระการเรียนรู้ 2 : อุปกรณ์ในการประกอบอาหาร | 10 นาที |
| สาระการเรียนรู้ 3 : การจัดตกแต่ง นำเสนอ และบริการ | 14 นาที |
| สาระการเรียนรู้ 4 : ความปลอดภัยในอาหารและการปฏิบัติงานครัว | 12 นาที |
| สาระการเรียนรู้ 5 : การประกอบอาหารประเภทแกง | 14 นาที |
| สาระการเรียนรู้ 6 : การประกอบอาหารประเภทยำ | 16 นาที |
| สาระการเรียนรู้ 7 : การประกอบอาหาร ประเภทน้ำพริก เครื่องจิ้ม และเครื่องเคียง ของแนม | 14 นาที |
| สาระการเรียนรู้ที่ 8 : การหุง/นึ่ง/ต้มข้าว | 16 นาที |
| สาระการเรียนรู้ที่ 10 : การสุขาภิบาลอาหาร | 9 นาที |
| สาระการเรียนรู้ที่ 11 : การจัดวัตถุดิบ | 13 นาที |
| สาระการเรียนรู้ที่ 12 : การจัดการอุปกรณ์สำหรับการประกอบอาหารไทย | 11 นาที |
| สาระการเรียนรู้ที่ 13 : การใช้เทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อการติดต่อสื่อสาร | 8 นาที |
| สาระการเรียนรู้ที่ 9 : การประกอบอาหารหวาน | 16 นาที |
| สาระการเรียนรู้ที่ 14 : การสื่อสารภาษาไทยเพื่อการปฏิบัติในครัวอาหารไทย | 13 นาที |
| กระบวนการเข้ารับการประเมินสมรรถนะบุคคลตามมาตรฐานอาชีพ | 16 นาที |
| วีดีทัศน์กระบวนการเข้ารับการประเมินสมรรถนะบุคคลตามมาตรฐานอาชีพ | 16 นาที |
อาชีพผู้ประกอบอาหารไทย ชั้น 1
ผู้ที่ผ่านการเรียนรู้ตามชุดฝึกอบรมนี้แล้ว จะมีความรู้ความเข้าใจในการเลือกใช้วัตถุดิบ อุปกรณ์ในการประกอบอาหาร การจัดตกแต่ง นำเสนอ บริการ รวมถึงเข้าใจในหลักการ วิธีการ ตลอดจนสามารถประยุกต์ใช้ความรู้ที่ได้จากกระบวนการทำงาน
ลงทะเบียนฟรี
| รับชมวีดีโอได้ตลอดชีวิตแบบเต็มรูปแบบ | |
| เข้าถึงผ่านโทรศัพท์มือถือและเบราว์เซอร์ |